郭兴旺不再提比试的事儿,反而开始夸徐拙的手艺好,这让原本准备奚落他两句的建国顿时没了脾气。
把叉烧包从蒸盘里拿出来,一个个放进竹筐中,这样能够加速叉烧包散热,让叉烧包的口感更好。
不过也不能晾太久,因为这叉烧包就是得趁热才好吃。
特别是里面的叉烧馅儿,因为有叉烧芡的缘故,这会儿在叉烧包中显得油汪汪的,看起来很诱人。
要是等凉了,叉烧馅儿会再次冷却,味道也会变差很多。
把这些叉烧包从厨房端出来,然后早班厨师又把今早的饭菜端出来。
有鸡蛋番茄汤面,有小凉菜和泡菜,还有一些卤味配的拼盘,而主食则是叉烧包和烧饼。
叉烧包是现蒸出来的,还冒着热气。
而烧饼也是刚买回来不久,外酥里嫩。
原本是没准备吃烧饼的,但徐拙担心大家吃不惯叉烧包,特意让建国去买了一兜子现做出来的。
两种主食配上面条小菜,这在餐饮行业来说,已经算非常丰盛了。
徐拙给自己盛了一碗番茄鸡蛋面条,然后抓起一个叉烧包,将底下粘着的那张烘焙纸撕掉,顺着裂开的缝隙轻轻一撕,叉烧包就被掰掉一瓣。
他先咬了一口白生生面皮,口感超级松软,仿佛棉花糖一样,嚼在嘴里有种入口即化的感觉。
没有普通馒头的那种耐嚼和劲道,但是这种口感配上甜丝丝的味道,却相得益彰。
面皮的甜味儿并不是很浓郁,吃起来一点都不腻,反而把面粉的香味儿衬托了出来。
这面皮比馒头松软,比面包湿润,哪怕不配着叉烧馅吃,徐拙觉得自己也能一口气吃三三个。
连着吃了两三口面皮,徐拙终于把注意力放在了那油汪汪的叉烧馅儿上。
叉烧馅儿因为有叉烧芡在,所以不用担心流淌下来。
红润的叉烧馅儿配上白腻腻的面皮,根本不用吃,就能把心底对美食的那种欲望给激发出来。
而等把带着叉烧馅儿的面皮送进嘴里之后,入口的那种香滑口感以及叉烧肉的那种鲜嫩,让人瞬间就会迷失在这美味中。
倘若再配上面皮的那种香甜松软,这简直就是无上享受。
哪怕徐拙已经吃过很多次叉烧包了,但是今天还是被自己的手艺所折服。
这味道太美妙了,完全让人吃不够。
徐拙三下五去二将一个叉烧包吃完后,正准备再吃第二个的时候,有个服务员小声在不远处嘀咕起来:“这啥玩意儿啊,甜不拉叽的好难吃,一点都不筋道。”
听,这就是一些北方人对叉烧包的看法。
明明长着馒头的样子,吃起来却跟馒头的口感南辕北辙,也难怪刚吃的人吃不惯呢,这口感方面的落差确实很大。
不过大部分人还是挺喜欢的。
毕竟这叉烧包从面皮到馅料口感都发甜,而年轻人基本的对甜味的食
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