来,把脸埋在猫碗中,享受它的加餐去了。
黄油融化后,老爷子往锅里倒了一包棉花糖,开小火,让棉花糖在锅里慢慢融化。
等到全都化开后,老爷子往里面倒了一些奶粉。
搅拌两分钟后把火关掉,然后把剩下的那些炸过的面条倒进去,开始搅拌。
“这样做出来的沙琪玛有股奶香味儿,吃起来很有嚼劲,适合年轻人吃,奶粉放得越多,做出来的沙琪玛就越硬。”
老爷子一边说着,一边用力把锅里的棉花糖糖汁和面条搅开。
徐拙好奇的问道:“这不就是雪花酥吗?”
“不一样的,雪花酥里面放的是比较酥脆的饼干,做沙琪玛的面条不适合做雪花酥,因为酥脆程度不太够。”
这么讲究的吗?
等到锅里的食材搅拌均匀后,老爷子又拿一个托盘,刷油后把这些面条装进去压平,另一种口味的沙琪玛就做好了。
用棉花糖和奶粉做的沙琪玛,刚吃的时候会有点硬,但是入口没多久,就会变得香香软软的,非常美味。
接下来,老爷子开始做牛轧糖。
依然是在锅里放黄油,化开后把棉花糖放进去小火融化。
趁着这个功夫,老爷子去弄了点去了皮的熟花生仁,又拿了一把熟了的巴旦木。
等到锅里的棉花糖融化后,老爷子往里面放了一些奶粉。
搅拌均匀后,关火,把花生仁和巴旦木放进去搅拌均匀,然后放进一个干净的烘焙盘里,压平后放在一边冷却。
等冷却后切成小块,就是人人爱吃的牛轧糖了,做起来非常简单。
因为是用棉花糖和奶粉为主料做的,所以比买的牛轧糖稍软一些,吃的时候完全不用担心会硌牙。
牛轧糖做出来后,老爷子笑着说道:“既然你刚刚提到了雪花酥,那咱们就做一些出来,最近在B站看了不少这种视频,正好也练练手。”
果然不管年轻人还是老年人,只要进了B站,就会学到一些奇怪的知识
雪花酥做法跟牛轧糖很相似,就是奶粉要放得更多一些,这样质地才会稍稍发硬。
另外就是把牛轧糖里面的坚果,换成酥脆酥脆的小饼干。
这样混合起来放在一个平底的容器中,冷却后切小块,就是美味可口的雪花酥了。
吃的时候柔软与酥脆共存,奶香和甜蜜融合,绝对是好享受。
一下午时间做了四样甜品,让老爷子很有成就感,甚至还想让于可可拍出来发网上。
不过这会儿小丫头不在,而且网上做这种甜品的视频太多,所以老爷子很快就冷静下来了。
他戴上老花镜,拿着手机开始翻看别的甜品做法,打算找个高难度的挑战一下。
而徐拙,则是坐在厨房门口,跟熊仔大眼瞪小眼的对抗着。
或许是黄油的缘故,这只肥猫对厨房里的甜品格外上心,好几次都差点把门扒开进去偷吃。
徐拙无奈之下,搬了把椅子坐在厨房门口守着。
一人一猫正对峙的时候,于可可突然打开了电话。
“我等会儿有快递要送到店里,你记得帮我签收吖!”
“买的什么啊?”
“我买了全套的烘焙设备,准备寒假在家学烘焙,做出属于我们的幸福味道,你期不期待吖?”
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