伙伴们,同父同母的亲兄弟她也不答应。
他们这回直接对外公开招聘小二跑堂,要求家世清白、口齿伶俐,以及有一定的工作经验,不需要培训太久就可以正式上岗。
两人虚岁都过了十五,虽然在沈丽姝看来依然是童工,放在这里却刚好是可以当正经大人使唤的年纪。
酒楼的情况和烧烤店不尽相同,“小郎君烤肉”,最出名的地方就是这是他们一群小郎君小娘子自己经营起来的,不知不觉已是独一无二的特色,无论是老顾客还是慕名而来的新客,都很喜欢看小朋友们有模有样搞事业,越是像沈丽姝和徐力这样年纪小的一本正经起来,那群恶趣味的客人越觉得好玩,撸串奶茶调戏小朋友,是进店的必选项目。
当然调戏完小孩,顾客多多少少也会留下小费作为补偿,这也是他们店里连小费收入都能成为主要创收项目之一的原因。
以前沈丽姝和小伙伴们只当他们运气好,汴京有钱人太多了,时间久了就知道,这种福气不是谁都有的,他们小郎君剑走偏锋的作风,分明是业内一朵“奇葩”,以至于一直被模仿,从未被超越。
沈丽姝如今办酒楼,也不敢保证一定能复制烧烤店的成功经验,靠实力说不定还更有把握,多从菜单菜谱方面下功夫,服务什么的中规中矩就行了。
因此除了后厨的小学徒,其他员工她准备正儿八经招成人。
当然沈丽姝会按照这个时代的成人标准,到时候应该是以十七八岁的少年为主,她还是更喜欢跟年轻人打交道的。
这样一来,虚岁已满十五的张彬和宋向民,混在团队中也会比较和谐,以他们的能力,让大两三岁的手下听话服从管理应该不难。
事实也确实如此。
被选中的张彬和宋向民本就死心塌地跟着表妹了,让跳槽就跳槽,没有半点怨言,后来得知在酒楼表现优秀,两三年后甚至有机会获得股份,两人才知道小表妹的良苦用心,十分感动,然后就化激动为动力,积极主动揽下了员工培训任务。
他们以前是怎么学习为顾客服务的,现在就原封不动搬来教手下,管理模式也照抄前单位,而且跟小表妹待久了,多多少少也学到了点画饼精髓,两相结合,愣是把一群人高马大、统一服装的伙计们忽悠瘸了。
开业准备工作在各部门的配合下,进行得井井有条,老板反而有点无所事事,正式开业这天,沈丽姝像老太爷似的在柜台背着手,看着店里客似云来的火热画面。
沈丽姝吸取小郎君被顾客抢了命名权的教训,这回先下手为强,给酒楼取名“天上人间”,寓意是天上人间仅此一家,她觉得凭自己记住的那些经典美食菜谱,和徐大舅的执着钻研,他们的酒楼完全当得起这个名字。
取好名字还火速请另一个合伙人题字,早早做成招子牌匾挂上去。
天上人间开业当天,便成功打响了第一炮。
因为沈丽姝很精明的利用了手中资源,提前半个月就在烧烤店送酒楼开业优惠券,开业当天也没忘记优良传统,请舞狮队全城给他们宣传预热,于是一开张便宾客盈门、络绎不绝。
沈丽姝站在柜台看着的火爆一幕正美,张彬也忍不住过来跟她分享好消息,“姝娘,今儿来了好多熟面孔。”
“我看到了,都是常去吃烤肉的熟客。”
张彬笑得合不拢嘴,“真好,以后他们无论是吃烤肉、还是喝酒聚餐,也都是在咱们家了。”
沈丽姝美滋滋总结:“这就叫一网打尽。”
路过不小心听了一耳朵的宋向民:……
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