一直都很随意,所以盘子里的炒面也没有再调整形状,就直接端给了马里恩。他给马里恩准备的是叉子,只不过人家直接抓起了边上的筷子。
虽然使用起来看着有些别扭,但是人家也很是稳当的夹起来一枚虾仁,轻松的放到了嘴里。
“德克斯特,没想到你对火候的把握竟然这么精准。”其余的食材也尝了一遍后,马里恩竖起了大拇指。
刚刚他都以为刘赫明这样炒,再加上菜上燃着的火,这些虾仁和鱿鱼都会被炒老。那样的话,吃起来就会减少很多的层次感。
但是当他真正品尝后,虾仁入口后的回甘,鱿鱼卷轻轻一咬就能咬断,那些鸡蛋片也带着浓浓的蛋香。
不过他最喜欢的还是那些洋白菜丝,看似在锅里翻炒了好久,却一点都不蔫,就好像在吃蔬菜沙拉一样。
虽然这些洋白菜的品质本来就很棒,但是刘赫明在烹饪时的火候掌握也非常重要。哪怕你在添加的时候有一定的顺序,就是要照顾到火候,但是在最后翻炒的时候,也很容易将食材炒老。
一盘子炒面,马里恩吃得很细致,吃到最后将最后一根菜丝都给消灭掉。
“德克斯特,你能告诉我,为什么火候会把我得这么好么?”将筷子放好后,马里恩好奇的问道。
“并不是我不想告诉你,而是我真的不知道。这可能跟我们烹饪时使用的锅有些关系吧?我这些锅都是自己打造的,而且还是圆底锅,你们烹饪时基本上都用平底锅。”刘赫明想了一下说道。
虽然马里恩的表情有些失望,他也是在实话实说。他是真不知道啊,中餐的菜一直都是这么炒的,他哪里知道啥原理。
“老板,再给我们炒一些回锅肉呗。”唐深深笑着说道。
刘赫明瞪了她一眼,每天只要自己过来,他们吃饭都得跟自己点个菜。
人比较多,他炒得也很多。这此马里恩就更加的注意他的动作,因为他知道这么多的食材,自己没有那个能力全部照顾到。
刚刚已经吃饱了,不过看到这新出锅冒着热气的火锅肉,他还是忍不住的尝了一下。味道真的很不错,然后就有点停不下来的节奏。
“马里恩,等你游历结束后有没有兴趣儿来我们响水镇开一家餐厅?”刘赫明拿过来一瓶啤酒边喝边问道。
“德克斯特,你是认真的么?”马里恩愣了一下。
“当然是认真的,不管是你自己出资还是我出资你作为合伙人入股都可以。”刘赫明笑着点了点头。
“未来的响水镇是一个包容的小镇,现在我的餐厅主攻中餐,所以我还会引入其余菜式的餐厅。法餐、日式、意式……有很多的选择。”
“你想一下,将来要是过来响水镇,就能够品尝到世界各地的顶级美食,那会是一种什么样的感觉?而在响水镇生活的人
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