‘青云酒’。座在盆内,利用盆中热水温起酒来。
这便是所谓的煮酒。三国中说用青梅煮酒。那是因为当时没有蒸馏白酒,都是度数极低的米酒,用梅子一煮就成了可口的饮料;高度白酒其实不好直接煮滚,因为那样会使酒精流失,酒味大变,因此只能隔水温酒,而且还不能温得滚了,对火候的控制力要求极高。
周易取了两块白布抱住盆沿儿,一面转动着水盆,一面注意盆中水沸的程度;每当水滚的急了,他便或者倾斜、或者将盆托起一些,降低盆底传来的热度,始终让盆中的热水保持在一个将滚未滚的程度、大概是摄氏95度左右的样子。
经他这样一弄,盆中冒出的水雾便不致浓密到阻挡人的视线。就见在袅袅白雾之中,忽然咕嘟嘟产生了十二个气旋,中间四个最大,对应的是那四只方觚;周围八个就要小了一些,对应的是那八只三足小爵,这十二个气旋缓缓滚动,说不出的奇妙。
唐宝等人都看得瞪大了眼睛。周倩倩更是无比惊奇,想不通弟弟怎麽会突然变的无所不能,不但结识了唐宝这样的大人物,而且还学会了酿酒,若光是酿酒也就罢了,他这一手‘煮酒’的本事又是从哪里学来的?
其实这些气旋的产生并不奇怪。那十二只青铜樽不同于普通的瓷杯和玻璃杯,都是用厚厚的青铜铸造而成,下面又有足底,这样一来樽中的酒温就会比盆内的热水低了不少,连带着十二只青铜樽上方的气流也温度较低,被四面热力一逼,冷热气流相互交缠,就会产生出这种气旋来。
众人正看得啧啧称奇,忽见那十二个气团纷纷裂开,从下方冲出一道道若有若无的淡青色热雾,一阵阵浓烈的酒香顿时弥漫开来,强烈刺激着大家的嗅觉,让很多本来并不好酒的人都暗暗咽起口水来,心里又是惊奇又是羡慕:“这是怎么弄的?”
却不知是经过了这一阵加热,使得樽中酒液温度提升,酒气逼开水雾才形成如此奇景。至于那种淡青颜色,正是‘青云酒’中蕴含的酒曲精华被全面催开才会产生的异像。
“好好看啊,周叔叔煮出一条大青龙哦......”
小叶子首先鼓掌叫好。那些酒气冲起,搅乱了附近的水雾,自然会产生出种种形象,就好像空中的云彩一样,你看它像什么,它就像什么。小孩子的想象力最为丰富,所以反倒是她先看了出来。
被小叶子这一提示,众人也跟着放飞了想象力,一时有看出凤凰的、狮子的、美人儿的......金洋洋噜噜叫了几声,它却是看出了一头风华绝代的小母猪......
“好了,大家尝尝吧。”
周易笑着将水盆放在桌上,示意负责倒酒的妹纸将这十二只酒樽小心地拿出来。他们这个桌上女
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