炊事班的战士把所以能点的灯都点上了,完全不顾会不会浪费电,被上级责骂。这其实也怪不得他们,实在是眼前的场景太震撼了。原来面还可以这样活、面条还可以这样拉?
雪亮的灯光下,周易悬肘垂膝,面团在双手间‘霍霍’滚动,一根根仿若银丝般的面条,随着面团的每一次滚动,飞向一张张早已铺开的面板。
赵胖子和几个平日里负责白案的炊事兵忙得昏天黑地,几个人轮番上阵,才勉强能够赶上周易的‘拉面’速度,用菜刀分割了面条,放到大锅中去煮。这面条十分诡异,明明是头发丝般粗细的龙须面,在水里一滚就熟了,可无论你怎么煮也不会糊烂,就连汤底都是清的。
这样的面,谁来下都会好吃。在民国初年有位美食家,专爱在早晨四五点钟就赶去面铺,吃第一锅头汤面,讲究的就是个面弹汤青,入口爽滑;周易这面就有如此奇效,下这种面,碗碗都是头汤面。
炊事班的战士们想不通,面粉还是那个面粉,怎么到了人家手里就能活出这样的面、拉出这样的面条呢?这可是眼睁睁看着的,人家既没放什麽‘拉面剂’,也没搀洗衣粉,靠得就是一把子力气,要不怎么说是‘海龙’陆战队的医生呢,特种部队出来的果然了得。
周易可不知道战士们都在胡乱猜测,心思早就透过这团面沉入了‘厨道之境’,渐渐人面相合、人即是面、面即是人,面在手中出、心在面中游。精神力透入那一根根银丝面,走上面板、身入汤锅,待成为食物捞起,又沿着袅袅面香,伸发向无尽的虚空。
无功’、‘无名’、‘无己’
借着这次做面的功夫,周易心神凝聚,不觉又进入了可遇不可求的禅定状态,心中无物无悲、无欢无喜、无欲无求、漏尽诸般尘思,精神和**都同时进入了一种大寂静、大空相、大欢喜的境界中。
这是佛的境界、也是道的境界,人间三万六千法门,条条可通大道,做面又如何不行?进入过这种境界的人,就仿佛是吸毒者观看着眼前迷离五彩的世界,那种幸福和兴奋感,是凡人无法测知的。这种大欢喜的心情、大智慧的沉淀,就这样沿着周易的双手,化成更为奇妙的龙须面,化成一碗碗美味佳肴,被送到了老美人瞿乃文面前、‘徒孙’刘跃波面前、每一个伤病员面前、甚至是每一个普通战士的面前
清澈见地的面汤、绿绿的葱叶、红红的辣椒油、被炸到焦黄的蒜末,还有那盘在碗中的细如发丝、雪白通透的面条在轻轻荡漾,手只有轻轻抖一下,一根根面条就散发开来,彼此毫不粘连好香、好热、好一碗香喷喷的热汤面啊
深深呼吸一口,夹一缕面,‘嗤溜’一声吸进口中,在胃部深处炸开的除了温暖和面香
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