酥炸黄金鸡翅采用的正是难度较大的生炸法,这对于白小白来说是一项不小的挑战。.
因为白小白以前很少动手油炸过东西,所以他不知道自己的油炸功底怎么样。会不会搞不好第一锅就直接把鸡翅给炸糊了。
白小白现在已经开始脑补,炸糊后的一分钟惨案。
百想不如一干,实践是检验真理的唯一标准。
收了收思绪,白小白动手开始处理食材。
因为是生炸,所以鸡翅必须洗干净,白小白用小毛刷,一丝不苟,仔细刷去鸡翅表面残留的小杂质。
洗净鸡翅后,白小白用系统提供的食用级吸纸,小心翼翼吸尽鸡翅表面的水分,这么做是为了下一步更好的腌渍。
啪啪啪
腌渍前白小白用特殊针尖状道具两面拍打鸡翅,产生肉眼看不到的小孔,这是为了更加腌渍入味。
拍完鸡翅。
白小白开始调制腌渍酱汁。
蒜头剁成泥,姜片切成末,调和酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精做成一碗腌制酱汁。
拍好的鸡翅放入加快腌渍的黑科技设备中,再倒入调制好的酱汁,盖上盖子,黑科技设备便自动开始腌渍工作。
这种黑科技设备也不知道运用什么工作原理,可以大大提高鸡肉腌渍入味的速度。
一般为了鸡肉在酱料中至少要十分钟以上的腌渍才能入味,而借助这黑科技设备,可以直接缩短到了三十秒,大大提高效率。
趁着黑科技设备腌渍鸡翅,白小白这边把柠檬对半切开,将其中的一半挤出柠檬汁。
系统提供的也不知道是什么品种的柠檬,这汁水实在是少得可怜。
饶是白小白使出吃奶的劲,也只能挤出五六滴柠檬汁。
而且很奇怪的是,这柠檬汁不是呈现淡琥珀色,而是漂亮的金黄色,没有果肉黏杂其中,非常纯净。
果肉明明和普通柠檬别无二致,但是汁水却是金黄色的,饶是白小白见多识广,也没见过这种情况。
“系统,这个柠檬不会是坏的吧?还是有什么特殊之处?怎么汁水是金黄色的。”白小白一般不会怀疑系统,但是这柠檬实在有点奇怪。
很快,脑海中的清冷电子音响起了。
柠檬都是系统精选过的,绝无烂坏,宿主请放心使用。系统后续将介绍所有食材来源,宿主请先专心料理美食
电子音完毕后,就沉寂下去了,没有具体说明柠檬的来源。
系统卖关子也不是第一回,白小白早习以为常,自然也不继续追问,他开始专心做手头上的工作。
加快腌渍的黑科技设备提示音响了,白小白揭开盖子一看。
里面腌渍好的鸡翅,吸足了酱料,表面带着淡淡的均匀的酱色,非常诱人。
取出鸡翅,白小白拿起干净的毛刷蘸金黄色的柠檬汁,仔细均匀涂抹在腌渍好的鸡翅上。
这样所有调味工作就告一段落了,接下
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