代,通过三种麦种杂交而成的顶级麦种。
这种麦种抗虫能力强、结穗率高,唯独对于生长环境要求极为苛刻。
如果地形、气候、甚至土壤的各项理化指标只要有一点不符合,这种麦种就难以成活,极其容易死亡。
据传闻,因为存活率极低,这种麦种在上个世界70年代问世后,还未大量推广,就被国家农业部直接枪毙雪藏了,被列为珍稀麦种,只在小部分特定区域种植。
这种麦子磨成的奶香面粉,面粉粉质雪白细腻,合水后粘度好不沾手,是中式面点的顶级面粉,尤其用于炸制面粉更佳。
因为奶香面粉的独特性和珍稀姓,它和黑long江的响水大米一同被列为华夏国人民大会堂专用主食食材,被钦定特供华夏领导人专享面粉。
很多普通群众可能连听都没听过这种特级面粉,更别说见过了。就是一般五星级酒店,见多识广的师也难以接触到这种级别的面粉。
没想到白小白今天不仅看了、摸了,还用它做成了新品特制金黄油条。
想起来都激动。
当然面粉的来源还只是开胃菜,让白小白更震惊的还在后头。
系统继续现字:
酵母粉:系统提供的酵母粉为顶级天然高活性干酵母粉。
系统用顶级苹果、绵砂糖、顶级野生蜂蜜、无菌山泉水混合后,作为培养液,放入特殊无菌培养皿,精心培育酵母菌。
经过七天七夜的特殊温控和良好的环境下,培养液中生长了大量天然酵母菌。
将培养液用特殊生物活性膜过滤,滤去杂菌,只保留百分百的酵母菌群。
经由黑科技设备层层筛选,从酵母菌群中挑选活性最好、状态最健康的顶级酵母菌,制成淡黄色的顶级酵母菌原液。
将顶级奶香面粉,缓缓加入酵母菌原液,混合均匀后,经过生物无损烘干法,得到最顶级天然的高活性干酵母粉。
这种干酵母粉被装在特殊的广口玻璃瓶设备中,通过黑科技,低温恒压干燥保存,可以长久保持酵母菌的活性。
经过特殊保存下的干酵母中,酵母菌的纯度和活性,均可以恒定高达99999999999,全球任何精密生物科学实验室都无法达到。
使用时,只需要在清水中加入少量干酵母粉,即可让酵母菌恢复活性,把这种顶级酵母水添加入面粉中,可以让面团发酵极致,膨大数倍不止,是制作特制金黄油条最顶级的干酵母粉。
看完系统一大段现字后,白小白整个人还处在震惊当中。
系统还真是不遗余力,有点秒变生物学家的意味,经过这么多生物高科技手段步骤的不断细致加工,才制成一广口瓶的顶级高活性酵母干粉。
而且没想到,居然能够把酵母菌的活性和纯度达到这么高的指标,简直难以置信。
酵母粉白小白其实从小就接触过,他老爸以前开店的时候,都是直接买的安琪牌干酵母粉发面。
安琪牌干酵母粉算是国产老品牌了,口碑极好,以发面快速、效果好闻名全华夏。一般开包子馒头铺或者西式面点店的老板,基本上店里都要常备这种干酵母粉。
不过干酵母粉毕竟是真菌生物产品,保存需要特定的环境,暴露空气中一旦保存不当,很容易吸收水分、混入杂菌,甚至让酵母菌群大量失活,最后导致酵母粉发酵效果不好。
而系统提供的干酵母粉显然不用担心这一点,有特殊黑科技广口瓶设备罩着,酵母菌纯度和活性均能恒定高达99999999999。
这个百分比简直高的吓人。
难怪刚才做油面团的时候,不需要温水,只用普通的常温水混匀干酵母粉,就可以把拳头大小的面团发酵成海碗大小。
这种高效的发酵能力,直接媲美小当家里面白罗家祖传的千年老面,就连国产的安琪牌高活性酵母粉也要甘拜下风。
白小白如是想。
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