白小白趁着空闲,上了一趟卫生间。
等他再回到玻璃厨房的时候,海龙蒸饺王已经蒸制好了。
洗完手,揭开蒸屉盖。
满厨房充满氤氲的雾气,同意一股扑鼻的香气只扑白小白的鼻尖。
海龙蒸饺王真的是太香了。
你可以想象一种带着小麦清香的面食香气扑鼻而来,那种滋味有多享受。
白小白闭眼深呼吸。
在这一瞬间,他仿佛是站在微风摇曳的金色麦田里,闻着浓浓的麦香。
这种感觉太享受太幸福了。
白小白本来晚饭吃得很饱,现在还没有完全消化。
不过闻到这股香气,他的肚子愣是又饿了。
蒸汽散去后,白小白睁开眼,端详起蒸屉里的新品。
三角形的海龙蒸饺王,每一个都是皮白如雪,表面油亮,富有光泽,呈现半透明的粉色。
因为皮薄,隐约能看到里面塞满粉色龙虾肉内馅。
皮薄馅足,香气四溢,真的是光是看着闻着就让人垂涎三尺。
白小白迫不及待,用干净的原味筷子,小心翼翼夹起一个个蒸饺检查。
一蒸屉五个饺子,个个品相完美,完全没有破皮露馅。
饺子是蒸好了,但是不能马上食用。
排除家庭个人喜好,华夏国各地的蒸饺,大多时候为了美味加倍,都要配上一碟蘸料共同食用。
这样可以让蒸饺的味道丰富多元,口感上也能提升一个档次。
海龙蒸饺王也不例外。
白小白接下来需要制作的正式蒸饺需要搭配的蘸料。
华夏国的蒸饺蘸料,各地根据各自的口味不同,都会变换组合出不同的口味。
像是蜀川人民,饺子蘸料中必加红油辣椒,甚至花椒提味,吃的就是那股辣劲麻香。
而华夏的很多省份,比如山dong省某些地区,东北很多地区,都喜欢用葱花和蒜末配合生抽、苹果醋制作蘸料,这种蘸料口感香浓咸鲜,最受欢迎。
当然,华夏的很多地方也喜欢用老姜末加米醋或者老陈醋制作蘸料,可以饺子味更加醇厚香酸。
苏北部分地区还喜欢往蘸料加入极少量白糖调鲜味,能饺子咸中带上淡淡的甘甜,更符合当地的口味。
总之,蒸饺的蘸料五花八门,多种多样,各地的偏好都不一样,不能一概而论。
由于众口难调,想要制作出一款让所有食客都满意的蘸料,理论上并不太可能。
按照系统的做法,这一次新品的蘸料就是简单粗暴分为两种——不辣和辣。
不辣的是姜醋酱蘸料,辣的则是辣椒芝麻蘸料。
当然这个蘸料系统不会直接提供现成的,它们的调配需要白小白亲自动手制作。
不要单纯以为,前者姜醋酱蘸料,就是由姜末,陈醋,酱油简单构成。后者则是辣椒末和芝麻简单构成。
这种想法太天真了。
其实并非这么简单。
无论是辣还是不辣的蘸料,都要加入
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