然而,白小白这一次闻着系统提供的火腿,并没有让人不悦的气味。
依旧有腌制的气味,但是和普通腌制火腿并不太一样,气味咸香,悠然自然,并没有陈旧火腿的那种浓重陈味。
整个火腿卖相极佳,皮薄脚细、腿心饱满、精肉细嫩、色似玫红、亮若水晶、香味清醇,堪称极品。
清冷的电子音很快简单介绍道:
【系统严选金华火腿中的极品雪舫蒋腿,是制作肉镶豆芽的重要食材。】
除了豆芽,带皮的鸡腿肉,雪舫蒋腿外,还有就是干香菇。
干香菇并没有什么特别的来源,估计就是精挑细选的上等香菇,所以系统也就没有详细赘述。
把所有食材都清洗完毕后。
白小白开始把洗净的豆芽,掐头去尾,放在盘子上。
所有豆芽预处理完毕后。
白小白接下来把鸡腿肉的鸡皮撕下。
在灶台上架锅烧热后,倒入少量花生油,将洗干净的鸡皮放入油锅中,小火慢炸,熬制鸡皮油。
这个过程必须小心翼翼,不能为了出油快就盲目开大火。
只有慢火细熬出油才会多而均匀。
白小白操作十分细致。
很快一小锅花生油混合鸡皮油就熬好了。
接下来就是非常有挑战性的任务了。
要在豆芽茎用银针穿插一个细长孔,为后来往孔洞塞肉丝做准备。
系统已经提供好了细银针。
放置在橱柜台面上,用一个精致的紫檀盒子装着。
白小白打开盒子,从里面取出细银针。
这银针相当小巧,比普通的绣花针要长,而且小小一枚银针却相当有重量。
这是白小白始料未及的,比纯金针还要重三分。
不会是神器吧!
白小白刚想问系统银针是如何打造。
系统电子音倒是率先,先响起来了。
【宿主现在所看到的这枚银针不是纯银打造,针芯用的是春秋时期的古玄铁打造的,外面用上等纯银薄次多镀工艺,并采用黑科技食品安全级工艺巩固保护镀层,此针名唤玄铁银针,性质稳定,永不褪色,坚久耐用。】
我了个乖乖。
白小白又一次嘴巴微张。
镀银工艺倒还好,就是这个春秋时期的古玄铁有点坑啊。
确定不是开玩笑。
白小白也顾不得想太多,拿起这根玄铁银针,开始穿插豆芽。
用针穿豆芽看似很简单,只要用针穿插豆芽茎即可。
不过实际操作起来并不容易。
首先银针要整根粘均匀鸡皮油,不能有一点遗漏。
其次,穿豆芽的时候,手不能抖,必须一针穿到底,如果中间有停顿的话,豆芽的孔洞会凹凸不平,无法均匀粘匀鸡皮油。
最后,也是最难得一点。
在一根小小的豆芽茎中,系统要求要穿六个孔洞。
而且六个孔洞要呈正六边的梅花形排布。
偏差一分一毫都不合格。
针对系统的这个规定,白小白实在无
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