陈谦已经让人把所有的食材都准备妥当了,就放在厨房中。
白小白清点一遍后,全部都齐全了。
全部食材都是他要求的两份。
他开始大显身手。
King灵矿朗——
陈谦和他老婆,以及高超就在厨房看着白小白做菜。
将整只鸭肉掏出内脏,清理干净。
干虫草、红枣、枸杞洗净后,仔细塞入鸭肉腹部中,用干净的牙签憋住鸭肉胸部封闭。
水用的是当地的雪山矿泉水。
两份的量,白小白是一起开做的,调味都是相同的,只是炊具的选用不一样而已。
其中一份用的就是普通的高压锅。
另一份则是用的墨脱石锅。
倒入石锅中,刚刚好淹没鸭肉即可。
放入两片姜,开始熬煮。
为了增加密闭性,白小白特意在墨脱石锅盖上加了一块大石头。
开火,让墨脱石锅均匀受热。
料理工作完全搞定,现在就是等待。
其实白小白这一次的料理,仅仅是先做一个实验,看看高压锅和墨脱石锅,这两者煮出来的虫草鸭汤究竟有什么区别。
高压锅因为受热快,很快就煮熟了。
白小白揭开高压锅,一阵奇香扑鼻而来。
这么多年,很多厨师都一直在做虫草鸭汤,陈谦也喝过了无数多种。
不管搭配了不同的食材,都没有像这一次一样这么异香扑鼻。
不愧是出自名厨白小白之手。
陈谦夫妻俩不约而同感叹道。
从锅子里舀出一勺子的虫草鸭汤,白小白递给陈谦道“陈总,先给你母亲尝一尝。”
陈谦端着碗照做了。
高超问道这股子香味,也把控不住,自己个拿着一个碗,屁颠屁颠舀了一碗偷偷喝了起来。
白小白看到高超的猥琐样,半开玩笑道“喝一碗给一百。”
高超道“没问题啊,一会发>“真的假的?”白小白一连激动道。
“假的。”高超露齿一笑,他瞬间觉得白小白有点傻的可爱。
白小白“……”
陈谦端着空碗下来的,他说“我母亲说这碗汤很好喝,但是和她当年喝的还是有点不太一样。”
“嗯,我晓得了。”白小白道“这是用普通高压锅煮得,另外还有一个墨脱石锅煮得。这才是我今天特意准备的。”
之所以要做个对比,白小白就想要知道,同样的食材,在不同炊具的料理下,味道上究竟差别有多大。
等到墨脱石锅里面的虫草鸭汤熬好以后,已经是中午十二点半了。
白小白看时间差不多,就取下压石,揭开石锅盖子。
一阵扑鼻的香气,瞬间充斥在整间厨房。
毫不夸张。
陈谦夫妇两个都瞬间目瞪口呆了,他俩也算是有见识的,什么山珍海味,什么样的美食奇香没有见识过。
但是唯独现在,这股子香味,简直勾魂摄魄,太让人难以把控了。
白小白也是非常惊讶,他不知道是墨脱石锅这种炊具的加持下,还是自己的厨艺又有了巨大的进步。
这石锅煮出的虫草鸭汤和高压锅的效果也差太多了吧。
炖出来的虫草鸭汤,汤质清亮清澈,并不油腻,光是看着就让人垂涎三尺。
美食掌厨人章节列表
请收藏:https://m.haidongqing.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)